一、品种选择
选择好品种是种植茄子的关键环节。茄子品种较多，果形皮色差异较大，必须选择适宜本地气候种植及品质优良、抗病性好的品种。
二、选地、整地
茄子避免与前作为茄科作物以及黄瓜、花生等连作，防止传染立枯病、黄萎病、青枯病等土传病害。种植茄子要深翻细作，双行植起畦，畦宽180-200厘米包沟，畦高约30厘米，沟宽约50厘米。单行植畦宽约130-150厘米包沟。要施足基肥，亩施完全腐熟的农家肥2000-3000市斤，复合肥20-30市斤。采用开沟埋施，其中穴施取农家肥每穴施少许掺均匀后再种植。
三、播种育苗
茄子要先育苗后移植，最好用营养杯育，播种量每亩约10克种子。种子浸种消毒，春季要催芽后再播种，夏秋季节浸种后即播种子。普遍应用温开水50-55℃烫种消毒，水温保持约15分钟，然后冷却浸4-6小时之后，用手轻轻清洗种皮再用清水冲洗干净，捞起沥干水即可用干净沙布、湿布包扎好进行催芽，放置在30℃的恒温箱或温暖处催芽，当发出芽有40%即可播种，亩用苗地0.03亩，亩用苗数约850-1200苗。
营养杯：营养土配制，选用水稻田表土土壤或三年以上没种植过茄科作物的无病虫源的土壤70%，优质腐熟干爽的农家肥或猪屎糠20%，火烧土或草木灰谷壳10%。按体积的比例配制，要求需经太阳晒干、晒白或曝晒消毒后打成细碎混合均匀即可。
四、苗期管理
1．播后土壤保持湿润，小拱棚或薄膜大棚温度保持20-28℃，需经常通风透气防止出现徒长苗。
2．施肥：2-3片真叶时可施水肥一次，复合肥2两对清水35市斤淋施；淋至土壤均匀湿润为宜，隔8天淋施一次。
3．病虫害防治：用50%多菌灵800倍+48%乐斯本1000倍，或58%雷多米尔800倍+10.6%超力1000倍，每隔7-10天喷一次。
4．苗一般有5片真叶左右时移植，移植前7天要炼苗，定植时连根带土定植到大田中，必须在阴天或晴天的下午进行，双行植行距70厘米，株距70-80厘米，单行植株距约60-70厘米，定植后即淋上定根水，保证植株成活。
五、田间管理
茄子要求充足的肥料。定植成活后5-7天施水肥尿素1.5两对清水40市斤或复合肥2.5两溶解后对清水40市斤，隔7-8天淋施一次。约15天培土结合施肥，开花结果前少施氮肥，可施腐熟有机肥、复合肥，结果后重施肥料，亩施复合肥30-50斤，以后每摘一次果，薄施一次，亩施约10斤复合肥；施水肥复合肥3两对清水45市斤淋至植株周边土壤湿润为宜。茄子要注意保持土壤湿度，一般以80%为宜，切忌积涝浸水，正常天气每隔1-2天要淋水一次，雨水多时要注意排除渍水，夏秋比较干燥时，要及时灌溉，土中水分不足时，植株生长缓慢，果实品质差；茄子进入开花结果期要及时摘除侧芽，保留门茄以下第一个侧枝，其余的侧芽及时摘除；当果实鲜艳而富有光泽，达到商品成熟时，应及时采收。
六、主要病害防治
（一）猝倒病（苗期前期）
1．58%雷多米尔800倍或50%多菌灵800倍。
2．64%杀毒矾800倍或70%托布津1000倍。
3．2.5%适乐时2000倍。
（二）黄萎病（淋根及喷雾）
1．30%氧氯化铜800倍或50%多菌灵800倍。
2．70%托布津1000倍或2.5%适乐时2000倍（初花期淋）。
3．可杀得2000 1000倍。
（三）疫病
1．50%安克1500倍或10%世高1500倍。
2．64%杀毒矾800倍或30%氧氯化铜600倍。
3．25%阿米西达1500倍。
（四）炭疽病
1．50%施保功1000倍或28%易斑净1000倍。
2．75%达科宁1000倍或70%托布津800倍。
3．62双博600倍或80%炭疽福美800倍。
（五）白粉病
1．10%世高1000倍或30%特富灵2000倍。
2．62%仙生1000倍或50%灭病威600倍。
3．40%福星6000倍或25%阿米西达1500倍。
（六）绵疫病
1．58%雷多米尔600倍或64%杀毒矾800倍或12%绿乳铜500倍。
2．2.50%安克1500倍或72.2%普力克800倍或72%杜邦克露800倍。
（七）青枯病
1．30%氧氯化铜700倍或77%可杀得500倍喷或淋。
2．72%农用硫酸链霉素4000倍或特效杀菌王2000倍。
（八）褐纹病
1．75%百菌清600倍或40%甲霜铜600倍。
2．64%杀毒矾500倍或47%加瑞农600倍。
3．12%绿乳铜500倍。
（九）根腐病（灌根）
1．50%多菌灵600倍或70%甲基托布津800倍。
2．2.5%适乐时2000或根腐宁1000倍。
3．移栽灵1500或70%敌克松1000倍。
七、主要虫害防治
（一）螨类（茶黄螨）
1．50%螨代治1500倍或20%灭扫利1500倍。
2．2.5%功夫2000倍或10.6%超力1000倍或霸螨灵1500倍。
3．3%敌蚜虱1000倍。
（二）蚜虫
1．10%比虫啉2000倍或25%阿克泰2500倍。
2．11%蓟蚜威1000倍或5%蓟蚜清1000倍或3%敌蚜虱1000倍。
（三）白粉虱
1．25%阿克泰2500倍或70%艾美乐10000倍。
2．10%吡虫啉2000倍或高效大功臣1500倍。
（四）斜纹夜蛾、棉铃虫、烟青虫
1．48%乐斯本1000倍或10%除尽1500倍。
2．5%美除1500倍或24%米螨1500倍加Bt700倍。
3．大神工1000倍或4.5%创高1000倍。
（五）蓟马
1．10.6%超力1000倍或5%蓟蚜清1000倍。
2．40%七星宝800倍或2.2%科葆1000倍或25%阿克泰2000倍。
3．4.5%创高1000倍或3%敌蚜虱1000倍或70%艾美乐10000倍。
（六）美洲斑潜蝇（鬼画符）
1．40%斑潜王2000倍或35%克蛾宝1500倍。
2．10.6%超力1000倍或2.5%功夫2000倍或大神工1000倍。
3．20%好年冬2000倍或48%乐斯本1000倍。