一、土壤选择

娃娃菜应选择有机质含量高、保水力强、排灌良好的中性或微碱性肥沃壤土或沙壤土。为避免病害的发生，不宜与其它十字花科作物连作。

二、播种期

娃娃菜主要在秋冬季种植，近几年来山区利用高海拔地方进行反季节栽培，使娃娃菜实现了周年生产。

1、平原地区

在广东平原地区，一般在8-11月中旬播种，春种1月播种。早播时气温高，应选择早熟品种；10月以后播种时或春种要采用迟熟品种。

2、高海拔山区

海拔300米以上的地方可进行夏季反季节栽培，采用耐热早熟的品种。根据试验结果，娃娃菜早熟品种必须在温度稳定在13℃以上时才可播种，否则会发生早期抽薹现象，降低产量或完全丧失商品价值。

为了使娃娃菜在高山夏季反季节蔬菜生产中，既可避开前期低温易引起的春化现象，又可使结球期处于不太高温度的条件下，从而提高产量和质量，根据生产实际情况，现列出娃娃菜早熟品种播种期与相应的海拔高度（表1）及广州地区秋、冬季和早春播种的中、迟熟品种（表2）。

表1  娃娃菜早熟品种播种期与海拔高度的关系

注：4月下旬至5月初播种的海拔应在700米以下。

表2  广州地区秋、冬季和早春播种的中、迟熟品种

三、播种育苗

1、播种

娃娃菜可用直播、条播、点播和育苗移植。直播、条播、点播虽然根系发育好，生长快，但进行反季节栽培，由于山区夏季多雨，直播苗期易受雨水冲击的影响，且直播前期管理费工，故以育苗移植为好。一般育苗可采用苗地育苗和营养杯、（盆）育苗。为了使娃娃菜定植后快速生长、防止软腐病的发生，最好是采用营养杯育苗。营养杯、（盆）基质配比：水稻土、表层土壤或前作没种植过十字花科作物的无病虫源的土壤70%，优质腐熟干爽的农家肥或火烧土20%，草木灰、谷壳或腐熟干爽锯木糠10%。即7:2:1的体积比例配制，不是按重量的比例，并加入少量的硼砂和生石灰粉。要求需经太阳晒干、晒白或曝晒消毒后打成细碎混合均匀后，再把土壤加入适量清水均匀湿润即可，装至九成满，然后每杯、孔播1-2粒种子，稍覆土，后盖稻草，再用50%多菌灵可湿性粉剂800倍用花洒桶淋足水分一次。2-3天出芽后要及时揭去稻草，以免产生高脚苗。

2、育苗。培育壮苗是夺取娃娃菜高产的关键。为了培育好壮苗，应采取以下几项措施：

（1）早春播种在低温的情况下，苗地要用大棚、小拱棚保温；夏天炎热时育苗，则要搭阴棚遮阳，以防雨水冲击和曝晒。

（2）及时间苗，避免产生高脚苗，每天用花洒桶淋足水分，保持湿润。

（3）苗期要薄施尿素，以促进叶大快生，幼苗长出1-2片真叶时，用尿素1两对水15公斤，或用三元复合肥2两先溶解后对清水15公斤，用花洒桶淋施，或再用清水少许均匀淋湿叶面1次，以后浓度稍加大，每隔3-4天淋施一次。

（4）苗期一定要防治黄曲条跳甲及猝倒病和立枯病等的危害。

用药剂防治：

①48%乐斯本乳油1000倍+25%杀虫双水剂700倍+50%多菌灵可湿性粉剂700倍。

②5%锐劲特悬浮剂2000倍+58%雷多米尔可湿性粉剂800倍。

③50%跳甲绝乳油1000倍+70%托布津可湿性粉剂1000倍。

（5）应尽可能缩短苗期。夏季温度高，苗期应控制在15-18天，不要超过20天。

四、选地、整地和定植

种植地必须选择土层厚、保水保肥力强、排灌良好的壤土，不宜连作，一般以黄瓜、菜豆、番茄或水稻为前作较好。

移植前应进行除草、深耕晒地，以促使土壤风化消灭病菌。耙碎起畦，做成深沟高畦，畦面略呈龟背形，以利于排水和沟灌。在整地的同时，要施用有机肥料作基肥。夏季种植生育期短，一般定植后35-50天可收获，故基肥必须下足。土壤耕作层较浅或以水稻等农作物为前作的土壤更应增施有机肥料，以改善土壤肥力和结构。一般每亩用堆肥、腐熟农家肥1000-1500公斤或生物有机肥按需定量而定，过磷酸钙50公斤。若土壤偏酸性，则应加入石灰50公斤，结合耕耙过程，与土壤混合均匀，中和酸性。

1、定植要选择在晴天傍晚进行，定植时应尽量避免伤根，边定植，边淋足定根水。一般早熟、耐热的品种株型较小，应根据品种的特性合理密植。夏季种植一般起畦定植规格采用160厘米宽，秋、冬季160-180厘米宽（包沟），畦高25厘米，畦面宽90厘米至100厘米，沟底宽约45厘米，打穴种植，在穴中亩施草木灰200-250公斤，或火烧土600公斤掺混备种植。多行植，行距27厘米，株距25-27厘米，即畦面横植5-6株，亩植8400-9000株左右。秋、冬种植株距应在25×25厘米。有条件的最好在植株周围覆盖些短稻草或其它山草，以降温保湿、防暴雨冲击和抑制杂草的产生。

2、直播整地

起畦畦宽160-180厘米包沟，畦高20-25厘米，畦沟底宽45厘米，畦面宽90-100厘米。要求在晴天或干爽时的泥土整地，把土壤深翻晒白，再把泥土掺成细碎而且畦面畦边平整，夏季整地因气温高、雨水多、湿度大畦面中间比畦边稍高6厘米（即造成龟背形）预防下雨积水，或随当地习惯。

施基肥和土杂肥

1．亩施腐熟农家肥1000公斤，或腐熟鸡屎肥约400公斤，或生物有机肥适量，要求撒均匀在畦面上。

2．亩用底肥三元复合肥30公斤加过磷酸钙50公斤，要求均匀撒在畦面上。

3．施生石灰粉25公斤，要求撒均匀在畦面上。

4．把泥土和肥料翻耙均匀，再把畦面畦边整平整好备播种子。

5．在畦面开沟（行），90厘米畦面直开5小沟，100厘米畦面直开6小沟。即横种植5-6株。

6．如泥粒粗裂逢大的土地，在播种子前可洒少量清水在畦面作封闭泥土的裂逢，这样对种子就不会损失和出芽比较整齐。

播种子：有条播、点播，一般采用点播。

1．亩用种子量：条播150克，点播125克，穴点播2-3粒，规格按定植株行距。

2、播完种子后，用少量干爽腐熟农家肥或腐熟土杂肥覆盖种子，同时也起到表土松土及透气性良好，然后淋足清水，再用喷雾器喷上除草剂加防虫剂，用丁草胺350倍加乐斯本1000倍或辛硫磷700倍，亩约用水量40-45公斤。喷完药后用稻草或其它山草、茅草覆盖地面，每天保持土壤湿润状态，特别晴天经常检查是否有水分和发芽情况，播种后约3-5天可出芽了，即把覆盖稻草或山草、茅草揭起拿走，或留少许覆盖地面。如夏季高温高湿雨水季节有条件的可用黑纱网架起离地面约80-100厘米高度覆盖菜苗，可降温和减少雨水冲击，同时也提高产量和质量。

五、田间管理

1、中耕除草。中耕可以防止表土板结，促进土壤通气，并清除杂草。中耕除草应在结球前进行，应掌握远处宜深、近苗宜浅的原则，防止伤根。中耕时，应锄松沟底和畦面两侧，并将所锄松泥土培于畦侧或畦面，以利于保证沟路畅通和便于排灌。

2、肥水管理。若底肥充足，则可减少追肥次数。定植后几后，应以促进根、叶生长为主，直播长出1-2片期时开始施第一次水肥。第1次薄施尿素，每亩可用尿素5公斤，即用尿素2两对清水25公斤，亩施水肥量约1250公斤淋施在植株周边的土壤，或用10%淡人畜粪尿也可。第二次起每隔4-5天施肥，亩用三元复合肥7.5公斤，即3两先溶解后对清水25公斤，施水肥量同上一次。施后或用少许清水洒叶面，以免产生肥害。进入结球期，应施重肥，以钾肥为主，配合氮肥。由于早熟种种植时间短，磷肥应与基肥一起施足，以利于吸收。施肥可在行间穴埋施，亩施三元复合肥30公斤加氯化钾10公斤，后覆土。隔7-8天可用氯化钾1两加三元复合肥3两溶解后对清水25公斤淋施在行间的位置，施水肥量1250公斤即可，娃娃菜不耐旱，若天气干旱时，则应多浇水，保持土壤湿润。结球期浇水应注意不要把水，尤其是污水浇到叶球上，应在植株旁边或行间淋下，浇水应在下午或傍晚进行。若雨水多时，则应挖深沟排水，忌积水。接近采收时应适当制水。

主要病害防治

1．猝倒病、立枯病

58%雷多米尔可湿性粉剂800倍，或28%易斑净可湿性粉剂1000倍，或50%安克可湿性粉剂1500倍，或72%晋力克水剂800倍，或50%多菌灵可湿性粉剂700倍，或70%托布津可湿性粉剂1000倍，或1.5%多抗霉素可湿性粉剂200-250倍（要求单独使用该药）。

2．霜霉病

50%安克可湿性粉剂1500倍，或72%克露可湿性粉剂1500倍，或58%金雷多米尔可湿性粉剂800倍，或80%喷克可湿性粉剂800倍，或72%普力克水剂800倍，或72%霜疫力克可湿性粉剂800倍，或52%抑快净水分散性粒剂2500倍。

3．炭疽病、褐斑病

10%世高水分散粒剂1000倍，或28%易斑净可湿性粉剂1000倍，或50%施保功可湿性粉剂1500倍，或75%百菌清可湿性粉剂800倍，或28%喷克可湿性粉剂800倍，或62.25%仙生可湿性粉剂800倍，或炭疽福美可湿性粉剂800倍，或25%阿米西达悬浮剂1500倍。

4．软腐病

25%络氨铜水剂500倍，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍，或新植霉素4000倍，或70%绿得保悬浮剂300倍，或卫农灭菌1500倍，或47%加瑞农可湿性粉剂800倍，或77%可杀得可湿性粉剂500倍。

5．白斑病

50%多菌灵可湿性粉剂700倍，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍，或2%春雷霉素可湿性粉剂400倍，或75%百菌清可湿性粉剂600倍，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍，或50%多霉灵可湿性粉剂800倍。

6．黑斑病

30%绿得保悬浮剂400倍，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000-4000倍，或50%扑海因可湿性粉剂800倍，或47%加瑞农可湿性粉剂900倍，或10%世高水分散性颗粒剂1000倍，或2%春雷霉素250-300倍，或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍，或28%喷克可湿性粉剂800倍。

7．病毒病

2%菌克毒克水剂200-250倍，或20%病毒A可湿性粉剂500倍，或40%病毒必克可湿性粉剂500倍，或1.5%病毒灵乳油1000倍，或卫农灭菌1500倍。还可加入的生长促进剂配合使用，每隔7-10天喷一次，连喷3-4次。

8．干烧心病

在结球（包心）前期可喷0.7%氯化钙液和50毫升/升的萘乙酸混合液，7-10天后再喷0.7%硫酸锰溶液一次，交替喷施2-3次。

9．根肿病

加施草木灰、氯化钾等碱性肥料或生石灰粉，调节土壤PH值。并深翻土壤，加速病残体分解，减少田间菌源。药剂可用15%恶霉灵水剂500倍或威尔达甲托600倍，或40%五氯硝基萘粉剂500倍等淋施植株周边，每隔7天一次，连续防治3-4次，收获前10天停止用药。

六、主要虫害防治

1．黄曲条跳甲（狗虱虫）

（1）可选用5%锐劲特悬浮剂1500倍，或52.25%农地乐乳油1500倍，或2.5%敌杀死乳油3000倍，或55%农畦乳油1500倍，或48%乐期本乳油1000倍+25%杀虫双水剂600倍，或40%辛硫磷乳油1000倍+25%杀虫双水剂600倍，或50%跳甲绝乳油1000倍+50%敌敌畏乳油1000倍，或4.5%创高800倍，或地乐灵乳油1000倍。

（2）可采用土壤撒施药剂，亩用辛硫磷颗粒剂2-3公斤，或乐斯本颗粒剂2-3公斤，或3%护地净颗粒剂3-4公斤，或地正丹颗粒剂3-4公斤。

（3）可采用土壤淋施杀虫药，40%辛硫磷乳油1000倍，或25%杀虫双水剂800倍。

（4）最好检查有虫出来活动时喷药。

2．小菜蛾（吊丝虫）

可选用5%锐劲特悬浮剂1500倍，或3%菜喜悬浮剂1500倍，或5%抑太宝乳油1500倍，或4.5%创高乳油1000倍，或5%卡死克乳油1500倍，或40%新农宝乳油1000倍，或3.5%锐丹乳油800-1500倍，或强敌（312）可湿性粉剂1000倍，或10%除尽悬浮剂1500倍，或高效Bt可湿性粉剂700倍。

3．甜菜夜蛾

可选用10%除尽悬浮剂1500倍，或5%抑太保乳油1500倍，或0.5%三令乳油1500倍，或大神工乳油1000倍，或24%米螨悬浮剂2000倍，或15%安打悬浮剂3000倍，或24%美满悬浮剂2000倍，或52%安保乳油1500倍，或5%美除乳油1500倍。

4．斜纹夜蛾、菜青虫

可选用48%乐斯本乳油1000倍，或5%美除乳油1500倍，或15%安打悬浮剂3000倍，或10%除尽悬浮剂1500倍，10%或氯氰菊酯乳油1500倍，或5%卡死克乳油2000倍，或大神工乳油1000倍，或4.5%创高乳油800倍+100亿苏云金杆菌可湿性粉剂1000倍。

5．菜螟（钻心虫）

可选用5%锐劲特悬浮剂2500倍，或10%除尽悬浮剂2000倍，或48%乐斯本乳油1000倍，或24%美满悬浮剂2000倍，或2.5%敌杀死乳油2500倍。

6．蚜虫、白粉虱、烟粉虱

可选用5%阿克泰水分散粒剂1500倍，或5%锐劲特悬浮剂2500倍，或10%蚜虱净可湿性粉剂2500倍，或10%大功臣可湿性粉剂2000倍，或70%艾美乐水分散粒剂10000倍，或10%比虫啉可湿性粉剂2000倍，或20%康福多浓可溶剂3000倍。

7．小地老虎

（1）毒饵诱杀：可用鲜菜叶切碎或米糠炒香，拌90%晶体敌百虫500倍液或5.7%天王百树乳油800倍液，傍晚时撒放植株行间或根际附近。

（2）傍晚喷雾防治：可选用48%乐斯本乳油1000倍，或10%除尽悬浮剂1500倍，或5.7%天王百树乳油1500倍，或50%辛硫磷乳油1000倍。

8．蛞蝓、蜗牛

（1）人工捕杀，于晚上或早上捕杀。

（2）可选用亩用6%蜗怕颗粒剂500-600克或5%梅塔颗粒剂350-450克，或6%密达颗粒剂350-450克，或2%灭旱螺毒饵500克等。

以上用药可加入杀虫药剂混合使用，病、虫一齐防治，尽量做到预防为主，就减少病虫害发生。注意喷药用具和方法，要求使用喷雾器或机喷雾也可以，但喷药方法如叶背、叶面及生长点（心叶）位置都要喷到有药水，同时打汽力度要强、雾点才均匀撒开，这样才能有效杀死病虫害。

七、收获

采收可根据播种后天数及叶球紧实情况或根据市场需要而定。用双手在叶球两旁按下，手感叶球紧实、不松散可采收。只有适时采收，才能保证丰产，太迟收获，叶球会开裂，丧失商品价值，病害也多。