豇豆又称长豇豆、豆角等，属豆科豇豆属一年生蔬菜，是我省栽培的主要蔬菜之一，其喜温耐热，要求光照充足，不耐低温霜冻。依豆荚颜色可分为白豆角、油青豆角、青豆角、紫豆角和花皮豆角等几种类型。
一、优良品种
1、丰产二号：广东省农科院蔬菜研究所于1996年育成，2000年通过广东省农作物品种审定，植株蔓生，侧蔓萌发力强，主蔓第6~7节开始着生花序，双荚多，荚色油青，长圆条形，荚长58cm~66cm，横径0.8cm，较耐贮藏，品质佳。中早熟、播种至初收春植57d。夏秋植48d，翻花力强，延续采收期20d~30d。春、夏、秋均可种植，耐热、耐湿，较抗枯萎病、根腐病，抗逆性强。667m2产量可达2500kg。种子黑色。
2、早丰三号：广州市农业科学研究所于1996年育成，2001年通过广东省农作物品种审定，植株蔓生，主蔓3~4节开始着生花序，叶较绿，荚长圆条形，荚绿白色，荚长65cm~70cm，荚肉紧实，纤维少，品质好。早熟，播种至初收春植约55d~60d，夏秋植35d~40d，前期产量高，抗逆性强，较耐低温，耐湿，抗病性、抗逆性较强。种子红褐色。
3、夏宝：深圳农业科学研究中心育成，1997年通过广东省农作物品种审定，植株蔓生，主蔓第4节左右着生花序，株型紧凑，不易徒长，适宜密植，叶较细小，深绿色，荚绿白色，荚长55cm~60cm，横径1.0cm~1.2cm，荚尾饱满匀直。荚肉厚而紧实，不易老化，品质优。早熟，播种至初收春植60d~65d，秋植约45d，延续采收25~30d。前期产量高，一般667m2产量可达2000kg。种子红白相间。
二、栽培技术
1、适时播种  培育壮苗
宜选择地势较高，排水良好，中性或微酸性的壤土或沙质壤土，前作为非豆科作物的田块种植，整地宜用深沟高畦，畦面呈龟背形，防止田间积水。3月至9月份可播种种植。一般采用直播，春季低温时播种可用地膜覆盖畦面，增加地温防寒。也可采取温室大棚或小拱棚内营养杯培育壮苗，播种后约8d~10d，幼苗第一对真叶展开时及时定植。
2、适当密植  合理引蔓
种植密度要根据不同季节和不同品种灵活掌握。一般叶片较大，分枝多的品种播种适当疏些；叶片较细，分枝少的品种播种可密些。春季生育期长，植株生长壮旺，可疏些；夏秋季生育期短，植株长势较弱，宜稍密些。一般畦宽包沟1.6m~2.0m，双行植，每穴二粒，株距15cm~20cm。也有采用单行植，畦宽约1.0m。可以和菜心、白菜等蔬菜间种。
苗高25cm时，应及时插竹、引蔓。插竹方式随各地种植习惯而异，有篱笆架、人字架和倒人字架等多种类型。倒人字架稳固，比较抗风，较能保持田间通风透气，使植株较好吸收阳光，豆荚下垂时不会碰到叶片，减少豆荚螟的危害。引蔓时要防止折断茎蔓，最好安排在晴天的中午或下午引蔓，按反时针方向将蔓缠绕在篱竹上。枝叶过旺时可摘除老叶、病叶，剪掉主蔓第一花序以下的侧枝。
3、施足基肥  适时追肥
要根据土壤肥力进行配方施肥，特别注意磷钾肥的施用。重施基肥有利于根系发育，能提高其吸肥、吸水能力，促进生长。基肥一般667m2施有机肥1000kg~1500kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾20kg。沟施20kg~30kg鸡鸭毛肥能改善土壤通透性。
整个生育期管理原则上是前期预防徒长，后期防止早衰。幼苗期豇豆生长主要靠基肥，应适当控制氮肥施用，每667m2可追施3kg~5kg速效氮肥或稀薄的人粪尿水1次~2次。开花结荚期要求有充足的肥水，在第一花序结荚后可重施追肥，每667m2可追施复合肥10kg~20kg，以后根据植株生长情况每隔7d~10d追肥一次，结荚期间追肥宜勤施薄施，保证肥水供给，提高结荚率。结荚后期要注意防病，适当增加肥水，还可用磷酸二氢钾等叶面营养剂进行根外追肥，促进植株恢复生长和潜伏花芽开花结荚，即促进植株“翻花”，延长收获期。
4、保持湿润  注意排涝
豇豆不耐涝，要求保持田间湿润，忌田间积水。苗期至开花期要适当控制水分，防止植株徒长。幼苗期若水分过多，往往造成植株茎叶疯长，侧蔓过多，开花节位升高，遇高温高湿时大量落花落荚。开花结荚期时植株需水较多，晴天要早晚浇水，保持田间湿润。高温烈日时可灌“跑马水”，调节田间小气候。雨天要及时排干田间积水，预防病害发生。
5、及时采收
一般在花后10d左右豆荚达到商品成熟期，此时豆荚饱满柔软，要及时采收。豆荚衰老时肉质疏松，外皮增厚，荚腔中空，品质变劣，还消耗了过多的养分，引起植株早衰。